Nous aimons chercher des façons savoureuses et uniques d’utiliser les beurres de noix Ezra Cohen Montréal dans les recettes, et nous pensons avoir déniché une bonne idée avec ce plat d’accompagnement salé, incluant des choux de Bruxelles, du beurre d’amande et juste la bonne quantité d’épices.

Ces choux de Bruxelles constituent un excellent accompagnement pour les barbecues d’été, et ils sont tout aussi bons servis comme entrée pour un déjeuner. Pour un repas plus complet et bien équilibré, ajoutez par-dessus un morceau de saumon poêlé ou grillé, ou servez ce plat comme substitut de salade. Quelle que soit la façon dont vous décidez de les déguster, nous sommes convaincus que ces choux de Bruxelles sucrés, épicés et aux noisettes deviendront un élément principal de votre rotation des repas d’été.

Voici comment les réaliser.

Choux de Bruxelles épicés avec la vinaigrette au beurre d’amande

1 livre de choux de Bruxelles frais, non cuits, nettoyés et coupés en deux (ou coupés en quartiers, s’ils sont gros)

Huile d’olive

½ cuillère à café d’ail en poudre

½ cuillère à café de poudre d’oignon

½ cuillère à café de moutarde en poudre

Sel et poivre

¼ tasse de beurre d’amande entièrement naturel Ezra Cohen Montréal

2 cuillères à soupe d’huile de sésame

2 cuillères à soupe de jus de lime frais

2 cuillères à soupe d’aminos liquides ou de sauce soja

2 cuillères à café de sambal oelek ou de Sriracha (le gojuchang serait délicieux ici aussi!)

2 cuillères à café de miel ou de sirop d’érable

¼ tasse de carottes râpées

¼ tasse de cerises séchées

¼ tasse d’amandes grillées, hachées

Les instructions

1. Commencez par faire griller vos choux de Bruxelles. Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit et déposez les choux de Bruxelles nettoyés et coupés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez avec l’ail en poudre, l’oignon, la moutarde en poudre, le sel et le poivre. Mélangez pour combiner puis étalez les choux de Bruxelles en une couche uniforme. Assurez-vous qu’ils ne se chevauchent pas, car cela les fera cuire à la vapeur au lieu de rôtir. Faites rôtir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 18 à 20 minutes.

2. Pendant que vos choux de Bruxelles rôtissent, préparez votre vinaigrette épicée au beurre d’amande. Dans un grand bol, mélangez le beurre d’amande entièrement naturel Ezra Cohen Montréal avec de l’huile de sésame, du jus de lime frais, des aminos liquides ou de la sauce soja, du sambal oelek ou une autre pâte de chili, et le miel ou du sirop d’érable. Fouettez pour mélanger et réservez.

3. Une fois que vos choux de Bruxelles sont tendres et dorés, transférez-les dans le grand bol avec votre vinaigrette épicée au beurre d’amande et remuez pour enrober. Ajoutez ensuite vos carottes râpées, vos cerises séchées et vos amandes grillées. (Astuce: faites griller vos amandes entières dans une poêle sèche à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées, puis hachez-les.)

Vous voulez mélanger les choses à  votre façon ? Il existe de nombreuses façons inventives de créer vous-même cette recette, notamment en remplaçant les choux de Bruxelles par un autre légume tel que des betteraves, du brocoli ou du chou-fleur (ajustez simplement la température et le temps de rôtissage au besoin). Vous pouvez également opter pour différents mélanges, tels que des canneberges séchées ou de l’ananas au lieu de cerises, ou encore, des pacanes ou noix grillées au lieu d’amandes.

Découvrez Nos Autres Excellentes Recettes!

Notre blogue de recettes regorge de recettes créatives et saines à base de beurre de noix. Laissez-vous inspirer par d’autres choix salés comme ce macaroni au fromage végétalien au beurre de cajou, ou assouvissez votre gourmandise avec notre trempette au chocolat et au beurre de noix, ou notre fudge au chocolat et à la pistache (avec une touche personnelle!).

Quelles que soient vos envies, nous avons d’excellentes idées pour les rendre plus nutritives en utilisant du beurre de noix au lieu d’ingrédients plus lourds. Non seulement cela peut vous aider à transformer des recettes gourmandes en plats paléo, végétaliens ou sans produits laitiers, mais c’est également un excellent moyen d’ajouter plus de vitamines et de nutriments à votre alimentation, vous offrant tous les avantages des beurres de noix pour la santé dans une large gamme de produits de base sucrés et salés.

La seule chose meilleure que la crème fouettée est censée être la crème fouettée à base de beurres de noix Ezra Cohen Montréal. Nos beurres de noisettes ajoutent plus qu’une simple dose de délice supplémentaire à cette gâterie essentielle des fêtes ; ils ajoutent également de la consistance, de la texture, puis un tas de fibres nutritives, de protéines, de vitamines et de minéraux. Comment se présentent-ils en tant qu’une garniture de dessert qui vous fera vous sentir bien ?

Faire de la crème fouettée est super facile. En fait, c’est si facile, qu’après l’avoir fait une fois, nous vous garantissons que vous abandonnerez les conserves une fois pour toutes. Mieux encore, elle est également adaptable à l’infini. Des extraits aux épices en passant par nos délicieux beurres de noix, le ciel est la limite quand il s’agit de transformer votre crème fouettée en un parfait complément de ce avec quoi vous aimez la déguster.

Sur quoi pouvez-vous mettre de la crème fouettée au beurre de noix?

On ne parle pas de fêtes sans crème fouettée (mais soyons réalistes, nous en mangeons toute l’année).

Parmi les choses préférées sur lesquelles nous utilisons la crème fouettée au beurre de noix, il y a :

–          Les tartes (citrouille, pomme, chocolat, crème de banane… nous ne sommes pas pointilleux)

–          Les Cupcakes

–          Le Chocolat chaud

–          Les Crêpes et gaufres

–          Les Biscuits au beurre

Étalez un peu de crème fouettée au beurre de noix entre deux biscuits chauds fraîchement cuits, pour un dessert de sandwich paradisiaque. Intégrez-la dans votre café le matin au lieu de la crème ou du lait. Ou, versez-la dans un bol et garnissez d’un arrangement de baies fraîches pour une collation saine à tout moment de la journée. Il n’y a vraiment aucun moyen de se tromper.

Comment faire de la crème fouettée au beurre de noix

Nous vous avons dit que c’était simple, et nous ne plaisantions pas. Préparer une portion de crème fouettée au beurre de noix Ezra Cohen Montréal ne prend que quatre ingrédients de base, et peut toujours être agrémenté d’autres aliments de base que vous pourriez avoir sous la main (comme la cannelle moulue ou les épices pour tarte à la citrouille).

Voici comment procéder.

Ce dont vous aurez besoin:

–          1 tasse de crème à fouetter épaisse froide

–          ¼ tasse de beurre de noix Ezra Cohen Montréal de votre choix

–          ¼ tasse de sucre en poudre

–          1 cuillère à café d’extrait de vanille

Les étapes de préparation:

1. Ajoutez votre crème à fouetter épaisse et le beurre de noix Ezra Cohen Montréal dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’un fouet, et battez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir. Si vous n’avez pas de batteur sur socle, vous pouvez utiliser un bol en acier inoxydable froid et un batteur à main, ou même la fouetter à la main avec un fouet métallique.
2. Ajoutez votre extrait de vanille puis progressivement, votre sucre en poudre. Continuez à battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné et que des pics fermes se forment. Vous saurez que vous avez la bonne texture lorsqu’après avoir soulevé le fouet ou le mélangeur, vous voyez un pic avec une petite boucle en haut. Veillez à ne pas mélanger trop longtemps, car vous ne voulez pas que votre crème se transforme en beurre.
3. Servez immédiatement ou versez-la dans un contenant, et conservez au réfrigérateur. Cette crème fouettée restera fraîche au réfrigérateur jusqu’à trois jours, ou peut être congelée jusqu’à deux mois. Si vous décidez de la congeler, faites-la décongeler au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes avant de la manger, afin d’obtenir la bonne consistance pour une garniture (ou simplement la déguster congelée directement à la cuillère – nous ne le dirons pas!).

Cette crème fouettée au beurre de noix est la touche savoureuse que vous ne saviez pas qu’elle manquait à vos vacances. Consultez notre blogue pour d’autres idées de friandises de fêtes à base de beurres de noix Ezra Cohen Montréal, y compris ces trois recettes exceptionnelles à base de beurre de praline aux noix de pécan et ces muffins détachables au beurre de noix , le petit-déjeuner idéal après une soirée de fête intense.

Les beurres de noix Ezra Cohen Montréal sont d’excellents substituts à nombreux de nos plats réconfortants classiques préférés, et ce délicieux macaroni au fromage végétalien n’est certainement pas une exception!

Le beurre de noix de cajou donne à ce macaroni au fromage végétalien une texture crémeuse que vous obtiendriez normalement grâce au lait entier et au beurre, ainsi qu’une saveur de noisette unique qui sert de toile de fond parfaite à la levure nutritionnelle au fromage. Le résultat est un macaroni au fromage d’une douceur luxueuse avec juste le bon équilibre de saveur, plus une touche végétalienne saine sur un aliment de base normalement savoureux.

Le macaroni au fromage végétalien au beurre de noix est-il sain?

Oui! Notre recette de macaroni au fromage végétalien au beurre de cajou est exempte de tout ce qui sert à rendre le macaroni au fromage traditionnel si malsain, y compris le beurre ordinaire et la grande quantité de fromage fondu. De plus, le beurre de cajou lui-même présente des avantages nutritionnels supplémentaires, car c’est une excellente source de graisses saines, de magnésium et d’acides aminés. Si vous voulez en faire une option encore plus saine, remplacez les pâtes séchées standard par des pâtes sans gluten, et ajoutez au plat final, un mélange de légumes comme des pois ou du brocoli.

Recette de macaroni au fromage vegan au beurre de cajou

Servez ce macaroni au fromage végétalien avec des légumes frais, pour un repas complet qui offre une tonne de bienfaits salés et de nutriments essentiels.

Ingrédients

16 oz de pâtes séchées (nous aimons le cavatappi ou le fusilli pour cette recette)
1 tasse de beurre de cajou naturel Ezra Cohen Montréal
2 cuillères à soupe de beurre végétalien
1 poireau, la partie verte enlevée et celle blanche hachée
3 gousses d’ail émincées
¼ cuillère à café de paprika fumé
¼ cuillère à café de curcuma
2 tasses de lait d’avoine (ou autre lait sans produits laitiers)
½ tasse de levure nutritionnelle
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
¼ tasse de parmesan végétalien
¼ tasse de persil frais, haché

Préparation

1. Faites cuire les pâtes séchées selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez et réservez.
2. Pendant la cuisson des pâtes, placez une grande casserole sur feu moyen et ajoutez votre beurre végétalien. Une fois le beurre chaud, ajoutez le poireau, l’ail, le paprika et le curcuma. Laisser cuire jusqu’à ce que le poireau soit tendre – environ 3 minutes – puis ajoutez le lait d’avoine et porter à ébullition.
3. Dès que votre mélange de sauce mijote, incorporez la levure nutritionnelle, le sel, les flocons de piment rouge et le poivre noir; puis retirez la sauce du feu.
4. Ajoutez le beurre de cajou naturel Ezra Cohen Montréal à la sauce et mélangez à l’aide d’un blender à immersion. Alternativement, vous pouvez mettre la sauce et le beurre de cajou dans le mixeur, mais vous ne voudriez certainement pas mettre une sauce chaude directement dans un mixeur. Alors, laissez votre sauce refroidir pendant au moins 4 à 5 minutes avant de la faire passer au blender.
5. Remettez la sauce dans la casserole et incorporez les pâtes cuites et le parmesan végétalien. Garnissez de persil et dégustez!

Il existe de nombreuses façons différentes de personnaliser cette recette de macaroni au fromage végétalien, donc si vous êtes prêt, suivez les principes de base, puis complétez-les par quelques ajouts de votre choix au fur et à mesure, après sa cuisson complète. Certains de nos favoris incluent les bouchées de saucisses végétaliennes hachées et carbonisées, les piments verts coupés en dés et le tofu cuit épicé, qui apportent tous une touche de quelque chose d’inattendu au bol. Vous ne pouvez pas non plus vous tromper en arrosant ce plat d’un trait ou deux de sauce piquante.

Les beurres de noix constituent un aliment de base de la cuisine végétalienne et peuvent ouvrir la voie à de délicieuses recettes parmi la tonne de variantes disponibles. Consultez notre blogue de recettes pour plus d’inspiration, y compris cette soupe végétalienne au beurre de cajou avec de l’ail rôti et de la citrouille qui est parfaite pour l’automne, et ce cheesecake végétalien au beurre de cajou vraiment imbattable!

Les beurres de noix Ezra Cohen Montréal peuvent rendre le gruau encore plus délicieux et plus nutritif qu’il ne l’est déjà!

Nous adorons ajouter du beurre de noix aux plats du petit-déjeuner (voir ce parfait au beurre d’amande si délicieux), et l’avoine du lendemain est un parfait support pour un coup de pouce à base de noix. L’ajout de beurre de noix à votre gruau lui confère une saveur riche et y ajoute une tonne de vitamines et de nutriments, y compris des protéines, des fibres et des acides gras oméga-3.

Vous n’aviez jamais fait du gruau? C’est facile! Nous partageons la façon rapide et facile de préparer le gruau du lendemain à l’avoine, ainsi que certaines de nos façons préférées de le mélanger avec les beurres de noix Ezra Cohen Montréal. Prenez votre cuillère et allons-y!

Qu’est-ce que le gruau du lendemain?

Le gruau du lendemain, encore appelé avoine du lendemain, avoine overnight, ou simplement gruau overnight, est une recette simple et sans cuisson à base de flocons d’avoine. Il suffit de mettre l’avoine à l’ancienne non cuite dans un bol ou un bocal, avec du lait à part égale, des graines de chia et des mélanges facultatifs, puis de la couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, elle sera prête à être dégusté.

L’avoine du lendemain est-elle consommée froide ou chaude?

Cette recette est généralement consommée froide, mais n’hésitez pas à réchauffer votre gruau si vous le souhaitez!

4 délicieuses façons de faire du gruau du lendemain avec du beurre de noix

Une fois que vous ajoutez du beurre de noix à votre gruau du lendemain, vous ne le laisserez plus jamais de côté. Voici quatre de nos façons préférées de le faire.

Gruau aux fraises et aux amandes

Ingrédients:

• ½ tasse de flocons d’avoine à grains entiers
• ½ tasse de lait d’avoine
• ¾ cuillère à soupe de graines de chia
• 2 cuillères à soupe de beurre d’amande naturel Ezra Cohen Montréal
• 1 cuillère à soupe de miel
• Un trait de cannelle
• Fraises fraîches, hachées

Instructions: Dans un pot Mason, mettez votre lait d’avoine, les graines de chia, le beurre d’amande naturel, le miel et la cannelle. Mettez le couvercle et secouez pour mélanger. Ajoutez l’avoine, remuez, et assurez-vous que l’avoine est complètement immergée dans le mélange de lait d’avoine. Scellez correctement. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, puis garnissez de fraises fraîches.

Gruau à la citrouille, à l’érable et aux noix de cajou

Ingrédients:

• ½ tasse de flocons d’avoine à grains entiers
• ½ tasse de lait d’avoine
• ¾ cuillère à soupe de graines de chia
• 2 cuillères à soupe de beurre de cajou à l’érable Ezra Cohen Montréal
• 2 cuillères à soupe de citrouille biologique en purée
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille

Instructions: Dans un pot Mason, mettez votre lait d’avoine, les graines de chia, le beurre de cajou à l’érable, le sirop d’érable et l’épice pour tarte à la citrouille. Mettez le couvercle et secouez pour mélanger. Ajoutez l’avoine, remuez et assurez-vous que l’avoine est complètement immergée dans le mélange de lait d’avoine. Scellez correctement. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

Gruau à la vanille et aux noix du Brésil

Ingrédients:

• ½ tasse de flocons d’avoine à grains entiers
• ½ tasse de lait d’avoine
• ¾ cuillère à soupe de graines de chia
• 2 cuillères à soupe de beurre de noix du Brésil Ezra Cohen Montréal
• 1 cuillère à soupe de yogourt grec à la vanille
• 1 cuillère à soupe de sucre de coco
• Banane fraîche, en tranches

Instructions: Dans un pot Mason, mettez votre lait d’avoine, les graines de chia, le beurre de noix du Brésil, le yogourt grec et le sucre de coco. Mettez le couvercle et secouez pour mélanger. Ajoutez l’avoine, remuez, et assurez-vous que l’avoine est complètement immergée dans le mélange de lait d’avoine. Scellez correctement. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, puis garnissez de tranches de banane fraîches.

Gruau au caramel salé

Ingrédients:

• ½ tasse de flocons d’avoine à grains entiers
• ½ tasse de lait d’avoine
• ¾ cuillère à soupe de graines de chia
• 2 cuillères à soupe de beurre de cajou au caramel salé Ezra Cohen Montréal
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions : Dans un pot Mason, mettez votre lait d’avoine, les graines de chia, le beurre de cajou au caramel salé, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Mettez le couvercle et secouez pour mélanger. Ajoutez l’avoine, remuez, assurez-vous que l’avoine est complètement immergée dans le mélange de lait d’avoine. Scellez correctement. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

Vous cherchez des façons plus créatives d’utiliser les beurres de noix Ezra Cohen Montréal? Découvrez nos recettes de barres paléo au beurre d’amande avec chocolat et sel de mer et le cheesecake végétalien au beurre de cajou!