Chez Ezra Cohen Montréal, nous croyons qu’il devrait toujours être facile pour vous d’en savoir plus sur les aliments que vous aimez. À cette fin, nous sommes toujours prêts à partager la recherche autour des avantages sur la santé, de nos produits les plus populaires. Et cette semaine, nous avons décidé de nous attaquer aux avantages derrière l’un de nos favoris de tous les temps: le beurre d’amande.

Le beurre d’amande est plus qu’un délicieux ajout aux repas, collations et recettes. C’est un aliment riche en vitamines et en nutriments, qui aide votre corps à être à son meilleur niveau et à obtenir plus de bonnes choses. Alors, quels sont exactement ces avantages? En voici trois des plus grands.

1. Il est rempli de nutrition saine

Chaque cuillère à soupe de cette délicieuse tartinade contient plusieurs des nutriments dont vous avez besoin, y compris des protéines, des fibres, des graisses saines, du calcium, du magnésium, de la vitamine E, du phosphore et bien plus encore. Comparé au beurre d’arachide, le beurre d’amande contient plus de fibres, moins de sucre et moins de graisses saturées et insaturées, ce qui en fait une excellente alternative au roi du beurre de noix d’origine, et un excellent aliment complet pour le maintien d’une alimentation saine.

2. Il peut aider à contrôler votre glycémie

Le magnésium est un minéral qui joue un rôle dans plus de 300 des processus clés de votre corps, et cela inclut la régulation de votre glycémie (d’où la raison pour laquelle une grande partie des personnes atteintes de diabète ont un déséquilibre ou une carence en magnésium). Vous trouverez environ 45 milligrammes de magnésium dans chaque cuillère à soupe de beurre d’amande, ce qui représente une quantité décente des 400 milligrammes et quelque que vous devriez consommer chaque jour. Alors, appliquez-le sur du pain grillé, mixez-le avec vos smoothies ou créez votre propre beurre d’amande parfait savoureux – votre glycémie vous en remerciera.

3. C’est génial pour la perte de poids

Si vous essayez de perdre du poids, le beurre d’amande est un excellent choix pour vous aider à le faire. Les amandes ont été associées aux plus bas niveaux de graisse corporelle et à une taille plus mince, et se sont révélées plus efficaces que de réduire simplement vos calories et élever vos glucides complexes.

Une grande part de tout ceci vient en dessous de toutes ces vitamines et minéraux clés, et en particulier de toutes ces protéines. En termes simples, le beurre d’amande vous garde rassasié plus longtemps tout en comblant de nombreuses lacunes nutritionnelles qui pourraient entraver une perte de poids efficace. Pas trop minable pour quelque chose de si intrinsèquement délicieux.

Vous aimez le beurre d’amande autant que nous? Nous voulons en entendre parler! Contactez-nous dès aujourd’hui pour nous faire savoir ce que vous aimeriez connaître à propos du beurre d’amande, ainsi que des recettes supplémentaires au beurre d’amande que vous aimeriez voir sur notre page.

Eating keto doesn’t have to mean giving up sweets—case in point: these unbelievable pecan pie fat bombs! Chockful of good for you proteins and fats and free of any added sugar, these cute little balls are exactly what you need to fulfill your sweet tooth without sacrificing your keto progress. And they’re so delicious you don’t even need to be doing the Keto Diet to enjoy them.

We wanted to make our pecan pie fat bombs a bit more special, so we used our much loved Ezra Cohen Montreal Praline Pecan Butter as the binder. They’re super easy to make, and we just know you’ll love these as much as we do. Here’s what you need to do.

Pecan Pie Fat Bombs

Ingredients

• ½ cup chopped pecans
• ¼ cup Ezra Cohen Montreal Praline Pecan Butter
• 3 tbsp hazelnut flour, almond flour, or other wheat-free flour of your choice
• 3 tbsp shredded unsweetened coconut
• 1 tbsp flax seeds
• 1 tbsp chia seeds
• 1 ½ tsp cinnamon
• 1 tsp coconut oil
• ½ tsp sugar-free vanilla extract
• Pinch of salt

Directions

1. Chop your pecans if they’re not pre-chopped. You can either do it with a knife or by pulsing them a couple of times in the food processor. Note that the ½ cup measurement refers to chopped pecans, and not whole pecans.

2. Once pecans are chopped, combine all ingredients in a food processor and pulse for 1-2 minutes to combine. The finished mixture should be crumbly, with the oil well dispersed throughout. Be careful not to over blend, since you don’t want your mixture to be too creamy or nut butter-like.

3. Divide the mixture into small, evenly sized balls using your hands or a cookie scoop. You should be able to make about 10 balls. Place on a plate or a baking sheet, cover with plastic wrap and put in the fridge to set for at least 30 minutes before eating. Optional: Roll each ball in a thin layer of extra chopped pecans or unsweetened coconut shreds before putting in the fridge to cool.

Store your pecan pie fat bombs in an airtight container in the refrigerator or freezer and take one out whenever those sweet cravings hit. Bombs will remain fresh for about one week.

At Ezra Cohen Montreal, we’re committed to helping you meet your nutrition goals with healthy recipes that only seem like indulgences. Check back with our blog regularly for more great new recipes, and get in touch if you ever have any questions.

Chez Ezra Cohen Montréal, nous voulons tous prendre ces classiques favoris de desserts et les rehausser par une petite touche saine. Dans cet ordre d’esprit, nous partageons aujourd’hui notre recette de tarte à la crème glacée croquante au caramel et aux cacahuètes, faite avec notre beurre de noix certifié sans OGM. Cette gâterie est parfaite pour servir lors de grandes fêtes ou événements, et constitue quasiment un plaisir garanti pour la grande masse.

Juste en dessous, vous trouverez toutes les informations dont vous avez besoin pour commencer ce délicieux dessert.

Ce dont vous aurez besoin:

Pour la sauce caramel:

• 3/4 tasse de crème à fouetter
• 1/2 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur
• 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé
• 1/4 cuillère à café de sel de mer fin
• 3/4 tasse de sucre
• 1/3 tasse d’eau
• 1/4 tasse de sirop de maïs léger

Pour la Tarte:

• 9 biscuits Graham entiers
• 1/4 tasse (emballé) de cassonade
• 5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, chaud
• 1 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de cacahuètes grillées salées
• 3 pintes de crème glacée à la vanille premium, légèrement ramollie
• 5 cuillères à soupe de beurre d’arachide crémeux de style naturel (non hydrogéné)
• 1 tasse de morceaux d’arachides grossièrement hachée
• Votre choix de beurre de noix Ezra Cohen Montréal

Préparation:

• Premièrement, vous devrez préparer et créer la sauce caramel qui coulera sur le plat final une fois terminé. Dans une petite casserole, mélangez la crème à fouetter, la gousse de vanille, le beurre et le sel marin. Chauffez le mélange jusqu’à frémissement, mais assurez-vous de ne pas brûler le fond de la sauce. Une fois qu’elle mijote, mettez la sauce crème de côté pour l’instant.
• À l’aide d’une autre casserole plus grande, mélangez le sucre, le sirop de maïs et ⅓ tasse d’eau à feu moyen. Continuez à chauffer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, puis augmentez la chaleur jusqu’à ébullition. Une fois cela fait, laissez le mélange se fondre sous la chaleur jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambre profonde – cela peut prendre environ 12 minutes. Retirez de tout feu et incorporez-le lentement dans la sauce crème à la vanille précédente. Gardez à l’esprit que le mélange peut présenter des bulles. Réservez la sauce une fois celle-ci terminée.
• Sur la croûte à tarte! Préchauffez votre four à 375˙F puis recouvrez votre moule à tarte de papier d’aluminium. À l’aide d’un mixeur ou d’un robot culinaire similaire, broyez finement les biscuits Graham et la cassonade, tout en ajoutant lentement le beurre et la vanille, jusqu’à ce que les miettes deviennent humides. Enfin, jetez-y quelques noix et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées. Pressez les miettes contre le moule à tarte recouvert de papier d’aluminium, puis congelez pendant 15 minutes.
• Faites cuire la croûte jusqu’à ce qu’elle devienne dorée, puis retirez-la du four et faites-la congeler encore pendant une heure. Ensuite, décollez le papier d’aluminium et commencez à créer les couches pour la tarte elle-même.
• Arrosez ½ tasse de sauce caramel sur le fond de la croûte à tarte avant de la remplir d’une pinte de crème glacée et ½ pinte de votre beurre de noix Ezra Cohen préféré. Arrosez par-dessus 3 cuillères à soupe de beurre d’arachide et 2 cuillères à soupe de sauce caramel. Répétez cette étape une fois de plus, puis garnissez le résultat final avec des morceaux croquants de cacahuètes cassantes.

Nécessitant des aliments de base comme la crème glacée, les morceaux de cacahuètes, et la croûte à tarte, cette recette satisfera sûrement votre dent sucrée tout en offrant un petit coup de beurre de noix protéiné. Les desserts peuvent toujours être préparés plus sainement, sans avoir à renoncer à leurs goûts, saveurs et sentiments que nous aimons tous. En fait, c’est sur cette conviction, provenant directement de notre très personnel Ezra Cohen — diplômé de l’Université McGill et passionné des aliments sains — que notre marque de beurre de noix est basée.

Visitez maintenant notre site, contactez notre équipe et achetez votre beurre de noix aujourd’hui! Fabriquer des desserts sains est juste devenu beaucoup plus savoureux.

Pour la toute nouvelle recette, Ezra Cohen, passionné de gastronomie à l’Université McGill, applique une touche saine à un autre classique du petit-déjeuner. Tout le monde aime les crêpes (sauf si vous faites partie de l’équipe gaufres), et comme aliment favori du matin de partout, nous avons décidé de partager l’une de nos recettes pour créer vos propres crêpes au beurre de noix.

Fidèles à notre conviction selon laquelle les aliments sains ne doivent pas avoir mauvais goût, nous avons concocté ce que nous appelons l’une des meilleures recettes de crêpes au «beurre d’arachide». Ce sont des friandises saines, parfaites pour les enfants, les adultes et toute la famille. Continuez à lire ci-dessous et vous cuisinerez un lot de ces gâteaux au beurre de noix en un rien de temps!

Voici exactement ce dont vous aurez besoin:

Ingrédients secs

• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ½ cuillère à café de sel

Ingrédients humides

• 1 ¼ tasse de lait
• 1 banane mûre, écrasée
• ⅓ tasse de beurre de noix Ezra Cohen Montréal
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile de canola
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation:

La meilleure partie des crêpes (en dehors de leur goût) est la facilité de leur préparation. Pour la recette d’aujourd’hui, l’ensemble du processus de préparation prend très peu de temps, et entre la préparation et la cuisson, vous ne devriez pas avoir besoin de plus de 30 minutes pour faire un lot.

• Mettez votre poêle ou plaque chauffante (préférée) si vous en avez une, à feu moyen
• Combinez et mélangez uniformément la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un grand bol à mélanger
• À l’aide d’un autre bol à mélanger, combinez le lait avec la purée de banane, l’huile de canola, l’extrait de vanille, l’œuf et le beurre de noix Ezra Cohen de votre choix
• Combinez les deux bols d’ingrédients en fouettant lentement le mélange de lait dans celui de farine jusqu’à ce que le contenu soit bien homogène
• Une fois que votre poêle ou plaque a atteint la température optimale, utilisez une louche pour mettre la pâte sur la surface, en prenant des mesures de ¼ tasse. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes.
• Une fois que vous voyez de petites bulles se former dans la pâte, retournez-les et faites encore cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que le fond soit doré
• Répétez l’opération avec le reste de la pâte jusqu’à ce que toutes les crêpes soient faites

Nous vous recommandons de les laisser refroidir pendant quelques minutes avant de servir.

Nous ajoutons une touche saine aux classiques de tous les jours, c’est notre pain et notre beurre (de noix). Chez Ezra Cohen, nous savons que l’individu moyen recherche cet équilibre entre nutrition et goût, une solution qui lui donne le meilleur des deux mondes. C’est de cette façon que nos beurres de noix changent nos clients. Nous leur montrons qu’il existe toujours un moyen de savourer leurs favoris sans la culpabilité alimentaire qui les accompagne. Consultez notre inventaire aujourd’hui et commencez à créer vos classiques préférés!