Ezra Cohen Montreal -
  • Home
  • Blog Category
    • Products
    • Recipes
  • Gallery
  • Instagram Feed
  • Authors
    • Ezra Cohen
  • Contact Us
  • SHOP NOW
Home
Blog Category
    Products
    Recipes
Gallery
Instagram Feed
Authors
    Ezra Cohen
Contact Us
SHOP NOW
Ezra Cohen Montreal -
  • Home
  • Blog Category
    • Products
    • Recipes
  • Gallery
  • Instagram Feed
  • Authors
    • Ezra Cohen
  • Contact Us
  • SHOP NOW
Browsing Category
Archive
Recette

Soupe végétarienne au beurre de cajou avec de l’ail rôti et de la citrouille d’Ezra Cohen Montréal

April 28, 2020 by Ezra Cohen No Comments

Soupe végétalienne au beurre de cajou

Chez Ezra Cohen Montréal, il n’y a quasiment rien que nous n’essaierons pas de rehausser avec du beurre de noix. Et parfois, vous venez juste de toucher l’or. A titre d’exemple, cette soupe végétarienne au beurre de cajou.

Le beurre de cajou est un excellent ingrédient pour amplifier les recettes végétariennes, car il offre un substitut crémeux aux produits laitiers et ajoute de la richesse grâce au goût intrinsèquement beurré des noix de cajou elles-mêmes. Nous avons pris ces éléments et sommes allés encore plus loin en ajoutant de la citrouille, des épices et de l’ail rôti délicieusement succulent. Ne vous faites pas avoir par la citrouille non plus ; cette soupe végétarienne au beurre de cajou est un excellent choix durant toute l’année, et l’accompagnement parfait d’un fromage fondant grillé et végétalien. Voici comment la réaliser.

Ingrédients

  • 3 gousses d’ail
  • 4 c. à soupe de beurre de noix de cajou naturel Ezra Cohen Montréal
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit oignon doux, haché
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 15 oz de purée de citrouille non sucrée
  • 1 c. à café de romarin séché
  • 1 c. à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • ¼ tasse de noix de cajou grillées, hachées pour la garniture
  • Sel et poivre

Recette de soupe à la citrouille et aux noix de cajou

Instructions

  • Commencez par rôtir votre ail. Laissez la majeure partie de la peau et coupez un peu le haut de chaque gousse. Ensuite, faites rôtir dans un four à 400 degrés pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé et doux. Assurez-vous de vérifier régulièrement vos gousses afin qu’elles ne brûlent pas.
  • Faites sortir l’ail de sa peau en la pressant. Au robot culinaire, mélangez l’ail rôti et le beurre de noix de cajou jusqu’à consistance lisse.
  • Mettez une marmite à feu moyen. Ajoutez l’huile d’olive et laissez chauffer, puis, ajoutez votre oignon haché. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon soit translucide ; cela devrait prendre environ huit à dix minutes. Une fois cela fait, ajoutez votre purée d’ail rôti et de beurre de cajou, puis fouettez pour mélanger. Ajoutez ensuite votre bouillon de légumes, la purée de citrouille non sucrée et les herbes. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
  • Recouvrez votre soupe et laissez mijoter pendant environ sept minutes, puis retirez-là de la cuisinière. Si vous voulez une consistance plus fine, utilisez un mixeur plongeant pour mélanger davantage la soupe directement dans la casserole. Vous pouvez également retirer la moitié de la soupe et la mélanger au robot culinaire ou au mixeur, puis la remettre dans la casserole, mais assurez-vous de la laisser refroidir un peu avant de le faire. Servez la soupe garnie de noix de cajou grillées hachées et dégustez. Vous voulez aller plus loin? Ajoutez-y un filet de crème de noix de coco!

Ezra Cohen, diplômé de l’Université McGill et fondateur d’Ezra Cohen Montréal, s’intéresse fortement aux recettes saines qui sont aussi délicieuses. Suivez notre blog de recettes pour découvrir d’autres recettes plus géniales à base de beurre de noix, et savourez des aliments nutritifs qui ne sacrifient jamais la saveur.

Reading time: 3 min
Recipes

Ezra Cohen, McGill Grad, Shares His Recipe For Vegan Cashew Butter Cheesecake

April 14, 2020 by Ezra Cohen No Comments

Cashew Butter Cheesecake From Ezra Cohen Montreal

There’s pretty much nothing that Ezra Cohen, McGill graduate and founder of Ezra Cohen Montreal, doesn’t think that you can make better with nut butter. And it only takes one bite of this vegan cashew butter cheesecake to prove his point! This no-bake cheesecake makes perfect use of our All-Natural Cashew Butter as a creamy dairy substitute, blended smooth with a bit of vegan cream cheese and taken up a notch with a truly addictive brown sugar and coconut crumble topping (though you can modify it with any topping that you like).

If you’re looking for an easy, creamy vegan dessert, this vegan cashew butter cheesecake is sure to hit the mark. Here’s how to make it.

Vegan Cashew Butter Cheesecake

Ingredients

For the crust:

1 ½ cup pecans, walnuts, or almonds
1 cup dates, pitted
¼ tsp cinnamon
Pinch of salt

For the filling:

½ cup All-Natural Cashew Butter from Ezra Cohen Montreal
4oz vegan cream cheese (at room temperature)
¼ cup maple syrup
1 tsp vanilla extract
½ tsp cinnamon
Zest of one lemon

For the crumble topping:

¼ cup firmly packed dark brown sugar
¼ cup chopped pecans, walnuts, or almonds
1 cup unsweetened shredded coconut

Directions

1. Start by making your crust. Add dates to a bowl of warm water for 15 minutes to soften. Once ready, blend in a food processor with the nut of your choice, cinnamon, and a pinch of salt until all ingredients are finely ground. Be careful not to over-process—you don’t want the nuts to be ground into a powder since then the crust won’t set. Press crust down into the base of 9” springform pan and place in the refrigerator.

2. Clean out the food processor and then add all of your filling ingredients. Blend until smooth. Pour over crust and use a spatula to evenly spread the mixture out. Return cheesecake to the refrigerator.

3. Make your crumble topping. Start by toasting nuts and shredded coconut together in a pan over medium-low heat. Add brown sugar and allow the mixture to thicken. Remove from stove and let cool for five minutes, then spoon evenly over the top of your cheesecake.

4. Place finished cheesecake in the freezer for one hour and thaw in the refrigerator for 30 minutes prior to eating. Leftovers can be stored in the freezer for up to one month.

Want more great recipes from Ezra Cohen Montreal? Be sure to visit our recipe blog often, and check out our other awesome cashew butter recipes, including vegan cashew butter soup with roasted garlic and pumpkin!

Reading time: 2 min

Recent Posts

  • Ezra Cohen Montreal’s Almond Butter Overnight Oats
  • Peanut Butter Stuffed Dates
  • Ezra Cohen Montreal — Healthy Spring Rolls With Peanut Sauce
  • Healthy Oatmeal Cookies Recipe
  • Delectable Nut Butter Easter Cookies

Recent Comments

    Archives

    • February 2023
    • August 2022
    • June 2022
    • April 2022
    • March 2022
    • January 2022
    • October 2021
    • September 2021
    • June 2021
    • May 2021
    • April 2021
    • February 2021
    • January 2021
    • December 2020
    • November 2020
    • October 2020
    • September 2020
    • August 2020
    • July 2020
    • June 2020
    • May 2020
    • April 2020
    • March 2020
    • February 2020
    • January 2020
    • December 2019
    • November 2019
    • October 2019
    • September 2019
    • August 2019
    • July 2019
    • June 2019
    • April 2019
    • March 2019
    • January 2019
    • November 2018
    • October 2018
    • September 2018
    • August 2018
    • July 2018
    • June 2018

    Categories

    • Blog
    • Blog
    • Healthy recipes
    • Main Courses
    • Products
    • Produit
    • Recette
    • Recipes
    • Recipes

    Meta

    • Log in
    • Entries feed
    • Comments feed
    • WordPress.org

    About Ezra Cohen Montreal


    Ezra Cohen Montreal brand was launched with the mission to provide healthier snacks around nut butter. Follow the blog to know more about our different recipes and tips!

    Categories

    • Blog
    • Blog
    • Healthy recipes
    • Main Courses
    • Products
    • Produit
    • Recette
    • Recipes
    • Recipes

    Tag Cloud

    breakfast brunch burger delicious dinner ezra cohen Ezra Cohen McGill ezra cohen mon Ezra Cohen Montreal food fruit healthy hipster Homemade Peanut Butter Dog Treats pasta Peanut Butter Pancakes Recipe pie pizza quick risotto salad snack sweet toast

    Search

    Follow on Instagram

    © 2023 EzraCohenMontreal.ca // All rights reserved