Ezra Cohen Montreal -
  • Home
  • Blog Category
    • Products
    • Recipes
  • Gallery
  • Instagram Feed
  • Authors
    • Ezra Cohen
  • Contact Us
  • SHOP NOW
Home
Blog Category
    Products
    Recipes
Gallery
Instagram Feed
Authors
    Ezra Cohen
Contact Us
SHOP NOW
Ezra Cohen Montreal -
  • Home
  • Blog Category
    • Products
    • Recipes
  • Gallery
  • Instagram Feed
  • Authors
    • Ezra Cohen
  • Contact Us
  • SHOP NOW
Browsing Category
Archive
Recette

Nouilles au beurre d’amande d’Ezra Cohen Montréal

July 14, 2020 by Ezra Cohen No Comments

Nouilles au beurre d'amande Ezra Cohen Montreal

Nous adorons vraiment notre beurre d’amande ici à Ezra Cohen Montréal, et pas seulement lorsqu’il s’agit de l’étaler sur du pain grillé ! Le beurre d’amande peut être utilisé dans toutes sortes de préparations salées et sucrées, de nos barres de beurre d’amande végétaliennes et paléo au chocolat et au sel de mer, à notre imbattable trempette de betterave au beurre d’amande, au citron et au chili. Et aujourd’hui, nous sommes de retour avec une autre belle recette de beurre d’amande : nos nouilles au beurre d’amande légèrement sucrées et épicées, garnies d’amandes grillées et de tonnes de légumes délicieux.

Prêt à manger? Allons cuisiner.

Nouilles au beurre d'amande

Nouilles au beurre d’amande

Ingrédients

Pour la vinaigrette au beurre d’amande:

  • ½ tasse de beurre d’amande naturel d’Ezra Cohen Montréal
  • ⅓ tasse de vinaigre de vin de riz
  • ¼ tasse d’huile de sésame grillée
  • ¼ tasse d’aminos de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • ½ cuillère à soupe de sambal oelek ou sriracha (ou moins, si vous ne le voulez pas trop épicé)
  • 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 2 gousses d’ail, râpées

Pour les nouilles :

  • ½ livre de nouilles soba
  • 3 poivrons (nous aimons le faire avec un rouge, un jaune, un orange) coupés en dés
  • 2 carottes, pelées et coupées en dés
  • 1 concombre, coupé en dés
  • ¾ tasse d’edamame décortiqué
  • 5 échalotes, parties blanches hachées et parties vertes réservées pour la garniture
  • ½ tasse d’amandes, légèrement grillées et hachées
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Instructions :

  1. Faites cuire vos nouilles soba selon les instructions figurant sur l’emballage. Une fois cela fait, égoutter dans une passoire puis rincer immédiatement à l’eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Tapotez à sec.
  2. Ajoutez les nouilles soba et les légumes cuits dans un grand bol, et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mettez ensuite de côté.
  3. Fouettez ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette au beurre d’amande, jusqu’à consistance lisse. Si elle est un peu trop épaisse, ajoutez de l’eau, une cuillère à café à la fois, jusqu’à ce que la vinaigrette ait atteint la consistance souhaitée.
  4. Versez la vinaigrette au beurre d’amande sur les nouilles et les légumes, puis, remuez pour les combiner. Garnissez le mélange avec les échalotes restantes, les amandes hachées et les graines de sésame.

Ces nouilles au beurre d’amande peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à cinq jours, bien que nous doutions qu’elles durent aussi longtemps! Pour un repas complet, garnissez de tofu croustillant cuit au four, ou servez avec vos potstickers préférés.

Vous cherchez encore plus d’inspiration de recette? Visitez notre blog de recettes et découvrez des tonnes d’autres façons inventives d’utiliser les beurres de noix Ezra Cohen Montréal dans des repas, des collations et des desserts sains!

Reading time: 2 min
Recipes

Ezra Cohen Montreal Almond Butter Noodles

July 1, 2020 by Ezra Cohen No Comments

Ezra Cohen Montreal Almond Butter Noodles

We sure do love our almond butter here at Ezra Cohen Montreal, and not just for spreading on toast! Almond butter can be used in all different sorts of savory and sweet preparations, from our vegan and paleo Almond Butter Bars with Chocolate and Sea Salt to our unbeatable Almond Butter Beet Dip with Lemon and Chili. And today we’re back with another great almond butter recipe: our slightly sweet, slightly spicy almond butter noodles topped with roasted almonds and tons of delicious veggies.

Almond butter noodles might just be one of the most versatile dishes around. Eat them warm or cold and customize them to your preferences with any veggies and/or protein options of your choosing. Once you’ve got the base recipe down, the sky’s the limit so far as what you can do with them.

Ready to eat? Let’s get cooking.

Almond Butter Noodles

Ingredients

For the almond butter dressing:

  • ½ cup Ezra Cohen Montreal Natural Almond Butter
  • ⅓ cup of rice wine vinegar
  • ¼ cup toasted sesame oil
  • ¼ cup coconut aminos
  • 1 tbsp extra virgin olive oil
  • ½ tbsp sambal oelek or sriracha (or less, if you don’t want it too spicy)
  • 2 tbsp freshly grated ginger
  • 2 cloves garlic, grated

For the noodles:

  • ½ pound soba noodles
  • 3 bell peppers (we like to do one red, one yellow, one orange), diced
  • 2 carrots, peeled and diced
  • 1 cucumber, diced
  • ¾ cup shelled edamame
  • 5 scallions, white parts chopped and green parts set aside for garnish
  • ½ cup almonds, lightly roasted and chopped
  • 2 tbsp sesame seeds

Directions

  1. Cook your soba noodles according to package directions. Once done, drain in a colander and then immediately rinse with cold water to stop the cooking process. Pat dry.
  2. Add cooked soba noodles and veggies to a large bowl and stir until well combined. Set aside.
  3. Whisk together all almond butter dressing ingredients until smooth. If it’s a little too thick, add water a teaspoon at a time until the dressing has reached your desired consistency.
  4. Pour almond butter dressing over noodles and veggies and stir to combine. Garnish with leftover scallions, chopped almonds, and sesame seeds.

These almond butter noodles can be stored in a sealed container in the refrigerator for up to five days, though we doubt they’ll last that long! For a complete meal, top with crispy baked tofu or serve alongside your favorite potstickers.

Looking for even more recipe inspiration? Visit our recipe blog and discover tons of other inventive ways to use Ezra Cohen Montreal nut butters in healthy meals, snacks, and desserts!

Reading time: 2 min

Recent Posts

  • Ezra Cohen Montreal’s Almond Butter Overnight Oats
  • Peanut Butter Stuffed Dates
  • Ezra Cohen Montreal — Healthy Spring Rolls With Peanut Sauce
  • Healthy Oatmeal Cookies Recipe
  • Delectable Nut Butter Easter Cookies

Recent Comments

    Archives

    • February 2023
    • August 2022
    • June 2022
    • April 2022
    • March 2022
    • January 2022
    • October 2021
    • September 2021
    • June 2021
    • May 2021
    • April 2021
    • February 2021
    • January 2021
    • December 2020
    • November 2020
    • October 2020
    • September 2020
    • August 2020
    • July 2020
    • June 2020
    • May 2020
    • April 2020
    • March 2020
    • February 2020
    • January 2020
    • December 2019
    • November 2019
    • October 2019
    • September 2019
    • August 2019
    • July 2019
    • June 2019
    • April 2019
    • March 2019
    • January 2019
    • November 2018
    • October 2018
    • September 2018
    • August 2018
    • July 2018
    • June 2018

    Categories

    • Blog
    • Blog
    • Healthy recipes
    • Main Courses
    • Products
    • Produit
    • Recette
    • Recipes
    • Recipes

    Meta

    • Log in
    • Entries feed
    • Comments feed
    • WordPress.org

    About Ezra Cohen Montreal


    Ezra Cohen Montreal brand was launched with the mission to provide healthier snacks around nut butter. Follow the blog to know more about our different recipes and tips!

    Categories

    • Blog
    • Blog
    • Healthy recipes
    • Main Courses
    • Products
    • Produit
    • Recette
    • Recipes
    • Recipes

    Tag Cloud

    breakfast brunch burger delicious dinner ezra cohen Ezra Cohen McGill ezra cohen mon Ezra Cohen Montreal food fruit healthy hipster Homemade Peanut Butter Dog Treats pasta Peanut Butter Pancakes Recipe pie pizza quick risotto salad snack sweet toast

    Search

    Follow on Instagram

    © 2023 EzraCohenMontreal.ca // All rights reserved