Dans l’esprit des deux plus grandes fêtes de l’année qui se profilent à l’horizon, notre très personnel Ezra Cohen, diplômé de l’Université McGill et passionné de gastronomie, a partagé sa vision pour la création d’un plat sain pouvant être apprécié par toute la famille.

Cuisiner des repas à grande échelle pour des vacances en famille, comme Noël et Thanksgiving, est extrêmement épuisant et prend parfois plus d’une journée entière! Étant donné que ces rassemblements sont censés se concentrer davantage sur la famille, le partage et la célébration d’une autre année conquise, nous avons voulu partager une recette de notre Chili de Casablanca, mais avec une touche.

Nous voulons que vous mettiez notre beurre d’arachide entièrement naturel Ezra Cohen dans le chili! Oui, vous avez bien lu, nous voulons que vous utilisiez nos beurres de noix dans le chili, et laissez-nous vous dire que c’est une élévation qui change la donne des recettes de chili traditionnelles. Continuez à lire ci-dessous pour découvrir comment concocter ce plat unique.

Voici ce dont vous aurez besoin:

• 3 tasses de jambon cuit, coupé en cubes d’un pouce
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• 1 paquet de chutney de mangue (9 onces)
• 2 cuillères à soupe de jus de lime
• 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide Ezra Cohen
• 1/4 tasse de raisins
• 1 boîte (15 onces) de pois chiches, rincés et égouttés
• 1 boîte (16 onces) d’haricots de chili dans une sauce épicée
• 2 boîtes (10 onces) de tomates en dés avec des piments verts
• Grande casserole ou four hollandais

Voici comment cela va se faire:

• Préchauffez à feu doux, une casserole extra-large ou un four hollandais
• Mettez dans la casserole, le jambon en dés, la cassonade, le piment de la Jamaïque, le chutney de mangue, le jus de lime et le beurre de noix entièrement naturel Ezra Cohen, en remuant bien jusqu’à ce que le contenu soit bien mélangé.
• Augmentez légèrement le feu, puis ajoutez les haricots de chili, les pois chiches, les raisins secs et les tomates en dés, en remuant à nouveau soigneusement pour bien mélanger les ingrédients.
• Augmentez la température à feu moyen-élevé en remuant continuellement pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien chauffé de tous les côtés.
• Si nécessaire, laissez refroidir le chili pendant quelques minutes, avant de servir

C’est une recette assez simple pour un résultat explosif, et si vous suivez les étapes ci-dessus, vous en aurez pour 6 portions environ, une fois que tout sera finalisé. L’ensemble du processus, de la préparation à la cuisson, ne devrait pas vous prendre plus de 30 minutes. C’est un repas de taille familiale, cuisiné en moins d’une heure! Nous voulons que tout le monde profite des vacances à venir, sans le stress de nourrir toute la famille.

Si vous avez apprécié cette recette, consultez nos autres articles, où Ezra Cohen Montréal décompose quelques bonnes idées pour incorporer du beurre de noix savoureux dans votre alimentation, pour une expérience plus saine et plus savoureuse. Et n’oubliez pas de vous procurer un pot de beurre de votre noix préféré!

La dernière recette en date d’Ezra Cohen Montréal, des muffins détachables au beurre de noix, parfaits pour une bouchée rapide et en chemin, que toute la famille pourra déguster.

Les muffins constituent un aliment de base du petit-déjeuner et ont légitimement gagné leur place dans les annales des grignotines matinales aux côtés des céréales, flocons d’avoine, bagels et beignets. En tant que classique favori, les experts d’Ezra Cohen ont pris l’humble muffin et l’ont élevé, en un unique tour, à la recette de muffin au beurre d’arachide. Bien que notre version ne produise techniquement pas de muffins (nous utilisons de la pâte à levure), le résultat final est toujours savoureux et pratique, quoique un peu indulgent.

Si vous souhaitez simplement nous contacter pour mettre la main sur l’un de nos beurres de noix, suivez ce lien. Si ce n’est pas le cas, alors ci-dessous, nous allons vous montrer comment faire ces friandises incroyables.

Vos ingrédients

Pour la pâte:

• 2½ tasses de farine à pain
• ¼ tasse de sucre granulé
• 2¼ cuillères à café de levure instantanée (levure sèche non active)
• ⅓ tasse de lait
• ⅓ tasse de beurre de noix Ezra Cohen
• ¼ tasse d’eau chaude
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ cuillère à café de sel

Pour le remplissage:

• 3 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante
• 1 cuillère à soupe de beurre de noix Ezra Cohen
• ¼ tasse de cassonade tassée

Pour le glaçage:

• 2½ cuillères à soupe de fromage à la crème
• 1½ cuillère à soupe de beurre de noix Ezra Cohen
• ¼ tasse + 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 3½ cuillères à soupe de crème

Voici ce que vous ferez :

1. À l’aide d’un bol de mélangeur sur socle, mélangez 1 tasse de farine, ¼ tasse de sucre granulé et la levure instantanée, en remuant constamment. Incorporez le lait, le beurre de noix Ezra Cohen de votre choix, et de l’eau chaude. Raclez le bol avec une spatule, avant d’y incorporer chaque œuf en battant, jusqu’à ce que le mélange soit complètement uniforme.

2. Ensuite, incorporez encore 1¼ tasse de farine avec la ½ cuillère à café de sel. Pétrissez la pâte manuellement ou à l’aide d’une machine. Si la pâte colle au fond, saupoudrez-y le ¼ de tasse de farine restante. Vous voulez que la pâte soit douce et légèrement collante. Permettez que la pâte soit pétrie jusqu’à être lisse et extensible, environ 8 à 10 minutes.

3. Couvrez le bol d’un film plastique et placez-le dans un endroit chaud et sans courant d’air pour le soulever, pendant une heure ou jusqu’à ce que cela ait doublé de taille. Une fois la pâte levée, libérez l’air emprisonné en le pétrissant.

4. Étalez la pâte sur un rectangle de 15 x 20 pouces. Vous devrez peut-être d’abord l’étaler de moitié, en le laissant reposer pendant quelques minutes pour que le gluten se détende, avant d’étirer le reste de la pâte.

5. Maintenant, vous allez faire le remplissage. Faites chauffer au micro-onde, 3 cuillères à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe du beurre de noix Ezra Cohen que vous avez choisi, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour recouvrir généreusement la pâte avec le mélange.

6. Saupoudrez avec le 1/4 de tasse de cassonade, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour diviser la pâte en deux de façon à obtenir deux rectangles de 20 x 7,5 pouces. Ensuite, coupez chaque rectangle en cinq longues bandes de 20 pouces, avant de les empiler en deux piles. Retournez le dernier morceau afin que le beurre de noix et le sucre soient pris en sandwich à l’intérieur. Coupez chaque tas de bandes en six morceaux égaux (12 morceaux au total).

7. À l’aide d’un moule à muffins graissé, placez les bandes dans les moules à muffins avec les bords vers le haut. Appuyez dessus pour qu’ils soient de niveau ou en dessous du haut de la moule. Couvrez d’un film plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 25 à 35 minutes. Préchauffez le four à 350 ° F. Cuire les muffins durant 10 à 13 minutes, jusqu’à ce que les pointes soient marrons, et que la base soit dorée lorsque vous le retirez de la moule.

8. Pendant que les muffins refroidissent sur une grille, chauffez le fromage à la crème et votre beurre de noix dans un bol allant au micro-ondes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Incorporez le sucre en poudre et la crème. Arrosez les muffins avec, et servir frais.

Un petit régal parfait

Lorsque tout sera terminé, vous vous retrouverez avec une délicieuse gâterie adaptée à toute la familiale, et parfaite pour grignoter en chemin. En remplaçant le beurre d’arachide typique par nos beurres de noix entièrement naturels, nous rendons cette recette encore plus saine pour vous. Notre très personnel Ezra Cohen, diplômé de l’Université McGill et expert en alimentation, croit en l’alimentation des familles avec uniquement des nourritures les plus saines. Découvrez notre gamme de beurres de noix aujourd’hui et commencez à créer des plats sains!

Commencez bien la nouvelle année avec cette délicieuse recette de gâteau au chocolat infusé au beurre de noix de chez Ezra Cohen Montréal. Nous avons réuni le meilleur des deux mondes dans notre recette facile de gâteau au chocolat, y compris le riche chocolat noir et notre beurre d’amande naturel, préféré des fans. Remplacez-le par l’une de nos saveurs de beurre de noix pour un goût personnalisé (nous parions que notre beurre salé de noix de cajou au caramel serait d’un vrai punch!).

Ce gâteau au chocolat est un tour sur une recette classique de Hershey’s Cocoa, avec une touche de chocolat noir et une infusion de beurre d’amande alléchante de l’esprit obsessionnel des noix d’Ezra Cohen, diplômé de l’Université McGill et fondateur d’Ezra Cohen Montréal. Nous avons également privilégié de la farine de blé entier au lieu du tout-usage traditionnel pour la touche diététique. Essayez-le pour un événement spécial, ou faites-le à chaque fois que vous en avez besoin pour satisfaire votre dent sucrée.

Gâteau facile au chocolat noir et au beurre d’amande

Ce dont vous aurez besoin:

• 2/3 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1/2 tasse de beurre d’amande naturel de chez Ezra Cohen Montréal
• 1-2 / 3 tasse de sucre
• 3 gros œufs, à température ambiante
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 tasses de farine de blé entier tout usage
• 2/3 tasse de cacao de cuisson au chocolat noir
• 1-1 / 4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1-1 / 3 tasse de lait entier (Sentez-vous libre d’utiliser du lait d’amande, du lait de soja ou un autre produit non laitier)
• Sucre en poudre pour saupoudrer

Préparation:

• Préchauffez le four à 177 degrés C / 350 degrés F.
• Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol d’un batteur sur socle, crémez le beurre, le beurre d’amande et le sucre jusqu’à consistance légère et moelleuse.
• Ajoutez les œufs un à un et battez correctement suite à chaque ajout.
• Incorporez la vanille.
• Dans un bol à mélanger moyen, tamisez ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange sec au mélange humide par lots, en alternance avec le lait. Après chaque ajout, battez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse
• Dans un moule graissé de 33 x 23 cm (13 x 9 po), versez la pâte et laissez cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre
• Laissez refroidir complètement sur une grille, puis saupoudrez par-dessus avec du sucre en poudre.

Envie de rehausser votre gâteau avec un glaçage au beurre d’amande? Mélangez 1/2 tasse de beurre ramolli, 1/2 tasse de beurre d’amande naturel, 1 – 1/2 tasse de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de lait et ¼ cuillère à café de vanille. Appliquez, une fois le gâteau complètement refroidi.

Astuce bonus: Coupez le gâteau en petites portions et congelez-le pour des friandises à emporter chaque fois que vous avez besoin d’un remontant au chocolat!

Vous cherchez d’autres recettes de desserts au beurre de noix? Essayez nos muffins détachables au beurre de noix ou notre tarte à la crème glacée croquante aux arachides et au caramel.