Chez Ezra Cohen Montréal, nous sommes fous de tout ce qui est arachide, il est donc logique que nous commencions notre été de bon pied avec une sauce barbecue au beurre d’arachide pour toutes nos grillades préférées. Cette sauce apporte une touche thaïlandaise à la sauce barbecue traditionnelle et vous offre la garantie de plaire à tout le monde, peu importe où et quand vous décidez de la servir. Lisez la suite pour notre recette, ainsi que des idées pour quelques touches supplémentaires que vous pouvez apporter à cette sauce inventive, en jouant avec différents beurres de noix Ezra Cohen Montréal.

Sauce barbecue au beurre d’arachide

Ingrédients:

• 1 tasse de beurre d’arachide lisse
• 1 tasse de ketchup
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 4 cuillères à soupe de moutarde jaune
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Flocons de piment rouge broyés à souhait

Préparation:

Etape 1 : mélangez le beurre d’arachide et le ketchup jusqu’à ce qu’ils soient bien lisses et parfaitement combinés. Puis, ajoutez les autres ingrédients. Ajustez la quantité de flocons de piment rouge broyé, selon le degré dont vous souhaitez que votre sauce soit épicée.

Etape 2 : Versez le mélange dans une petite casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes ou jusqu’à épaississement.

Etape 3 : laissez refroidir à température ambiante et dégustez!

Envie de la modifier un peu? Échangez le beurre d’arachide contre notre beurre de noix du Brésil, notre beurre d’amande naturel ou notre beurre de noix de cajou naturel. Tous apporteront une saveur unique et complexe à votre sauce barbecue, qui la rendra totalement onctueuse et délicieuse.

Que manger avec votre sauce barbecue?

La sauce barbecue au beurre d’arachide est incroyablement polyvalente, mais nous avons quelques différentes façons de la déguster. Voici quelques suggestions pour votre prochain barbecue.

Des Brochettes grillées

Coupez des morceaux de poulet ou de bœuf en morceaux de la taille d’une bouchée. Prenez la moitié de votre sauce barbecue au beurre d’arachide et mettez-la dans un bol avec de la viande. Laissez mariner pendant au moins une demi-heure. Une fois marinée, mettez la viande sur des brochettes et grillez-les en arrosant avec le reste de votre sauce pendant la cuisson.

Sandwichs au poulet grillé

Faites mariner les poitrines de poulet dans la sauce barbecue au beurre d’arachide, puis faites cuire sur le gril. Mettez le poulet sur une brioche en tranches et garnissez de laitue, de tomate et d’oignon rouge.

Tofu grillé aux arachides

Sortez le tofu de l’emballage et coupez-le en six bandes. Enveloppez dans une serviette et placez quelque chose de lourd au dessus – laissez reposer pendant au moins une demi-heure. Puis, faites mariner le tofu dans la moitié de votre sauce barbecue au beurre d’arachide pendant 15 minutes, ensuite mettez-le sur un gril mi-chaud préalablement badigeonné d’huile. Faites griller les tranches de tofu pendant 2 minutes de chaque côté, puis faites refroidir avec le reste de la sauce. Dégustez-les seuls ou faites-en un sandwich.

Pour plus de recettes géniales d’Ezra Cohen, diplômé de McGill et fondateur des beurres de noix préférés d’Amérique du Nord, consultez le reste de notre blog de recettes.

Le régime cétogène est un régime riche en graisses et faible en glucides, qui vous permet de manger de nombreux aliments que vous aimez, tout en perdant du poids, y compris de délicieuses friandises comme ces tasses Keto au beurre d’amande. Nous adorons ces tasses au beurre d’amande, car elles sont incroyablement simples à préparer (juste 5 ingrédients!) et prennent soin de notre dent sucrée sans nous détourner de nos objectifs en matière de régime alimentaire. Après seulement une bouchée, nous savons que vous les adorerez aussi.

La clé pour rendre ces tasses de beurre d’amande correspondre au régime Keto, est de suivre quelques règles simples:

1. Utilisez de l’huile de coco

L’huile de coco contient certaines graisses appelées triglycérides à chaîne moyenne, qui sont rapidement absorbées dans le foie, où elles sont soit brûlées pour l’énergie, soit converties en cétones.

2. Oubliez tout sucre raffiné

Le sucre raffiné est un grand non – non pour le régime Kéto car il peut inhiber la capacité de votre corps à entrer en cétose. Tenez-vous plutôt aux alternatives au sucre, comme la stévia ou l’édulcorant aux fruits de moine.

3. Soyez sage dans votre choix de chocolat

Pour le point ci-dessus, vous ne voudrez utiliser que du chocolat sans sucre, ce qui inclut des chocolats sucrés avec des édulcorants artificiels. Ou vous pouvez simplement aller pour du sans sucre, ce pour quoi nous avons opté pour notre recette, car cela vous donne plus de contrôle sur la douceur globale.

Alors, prêt à cuisiner? Voici notre recette pour des tasses Keto au beurre d’amande super simples et tout simplement délicieuses.

Ingrédients

• ½ tasse + 2 cuillères à soupe d’huile de coco
• ½ tasse de beurre d’amande naturel d’Ezra Cohen Montréal
• 1 cuillère à café de Stevia liquide ou d’un édulcorant alternatif de votre choix (variez cette quantité selon que vous préférez votre recette plus sucrée ou moins)
• ½ tasse de chocolat noir sans sucre
• Sel de mer

Préparation:

• Tapissez une moule à mini-muffins de 18 tasses, avec des doublures et vaporisez chaque doublure de légers jets d’huile de coco. Ensuite, mettez-le de coté
• Dans une petite casserole à feu doux, combiner ½ tasse d’huile de coco avec ½ tasse de beurre d’amande naturel d’Ezra Cohen Montréal. Une fois combinées, ajoutez l’édulcorant et remuez pour bien mélanger. Retirez du feu.
• Dans un bol allant aux micro-ondes, faites fondre le chocolat noir sans sucre avec les 2 cuillères à soupe d’huile de coco restantes. Assurez-vous de le faire uniquement à feux doux, et de vérifier la progression chaque intervalle de 15 secondes. Une fois le chocolat presque entièrement fondu, remuez-le jusqu’à obtenir un mélange lisse.
• Mettez une cuillerée du mélange de chocolat au fond de chaque moule à muffins, et étalez-la de sorte à ce qu’il recouvre tout le fond. Ensuite, mettez une cuillère à café du mélange de beurre d’amande au dessus et appuyez pour aplatir. Couvrez ensuite du reste de chocolat. Saupoudrez chaque tasse de sel marin.
• Mettez au congélateur jusqu’à ce que cela soit prêt. Dès lors, profitez-en!

Ezra Cohen Montréal a été fondée par Ezra Cohen, diplômé de McGill et passionné de beurre de noix. Consultez notre galerie de recettes pour plus de friandises plus saines, et en attendant, bonne collation!

Le temps se rafraîchit, les feuilles changent de couleur et nos experts d’Ezra Cohen Montréal concoctent nos recettes préférées à base de beurre de praline aux noix de pécan, en l’honneur de la saison d’automne. Essayez-en un – ou les trois! – et emmenez votre jeu de beurre de noix à un niveau supérieur.

Fudge au beurre de praline aux noix de pécan

Idéal pour: les Cadeaux des fêtes et tables de desserts.

Ce dont vous aurez besoin:

• 1 tasse de beurre non salé
• 1 tasse de beurre de praline aux noix de pécan Ezra Cohen Montréal
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/8 cuillère à café de sel
• 4 tasses de sucre en poudre

Préparation:

• Mélangez le beurre non salé et le beurre de praline aux noix de pécan dans une casserole, à feu moyen. Portez à ébullition en remuant de temps en temps.
• Une fois à ébullition, retirez immédiatement la casserole du feu et ajoutez l’extrait de vanille, puis le sel.
• Tamisez ensuite le sucre en poudre dans le mélange en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse.
• Versez le contenu de la casserole dans un plat de cuisson 8 × 8 légèrement graissé, couvrez-le d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Une fois refroidi, tranchez votre fudge en petits carrés.

Chocolat chaud au beurre de praline aux noix de pécan

Parfait pour: un régal après le dîner près de la cheminée

Ce dont vous aurez besoin:

• 1 boîte (13 oz) de crème entière de coco
• ¼ tasse de lait de votre choix (un produit laitier ou non fonctionnera)
• 3,5 oz de pépites de chocolat semi-sucrés
• ¼ tasse de beurre de praline aux noix de pécan Ezra Cohen Montréal
• 3 cuillères à soupe de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de cannelle

En option: de la crème fouettée pour la garniture.

Préparation:

• Dans une casserole, à feu moyen, faites chauffer ensemble la crème de coco, le lait, les pépites de chocolat, le beurre de praline aux noix de pécan et le sucre.
• Une fois le mélange homogène et lisse, fouettez-le avec la poudre de cacao, la vanille puis la cannelle.
• Retirez la casserole du feu et versez le contenu dans des tasses.
• Garnissez-les de crème fouettée et d’un autre saupoudrage de cannelle.

Beurre de praline aux noix de pécan & Smoothie de banane

Parfait pour: un petit déjeuner rapide avant une parfaite randonnée d’automne.

Ce dont vous aurez besoin:

• Banane (fraîche ou surgelée)
• 1 tasse de lait (un produit laitier ou non fonctionnera)
• ¼ tasse de beurre de praline aux noix de pécan Ezra Cohen Montréal
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 1 tasse de glaçons

En option: Mini pépites de chocolat semi-sucrés pour la garniture.

Préparation:

• Mélangez tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse
• Garnissez le mélange de mini pépites de chocolat si vous le souhaitez.

Ezra Cohen, diplômé de McGill et fondateur d’Ezra Cohen Montréal, est passionné par la bonne cuisine facile à préparer. Essayez dès aujourd’hui nos variétés de beurres de noix (y compris notre beurre de praline aux noix de pécan que nos fans adorent!), puis consultez notre blog de recettes, pour découvrir des idées rapides et délicieuses que toute la famille adorera.

Un parfait au yaourt au beurre d’amandes pourrait tout simplement être la meilleure façon de commencer votre journée. Il a tellement de choses à offrir : yogourt crémeux, fruits frais, beurre d’amandes irrésistible. De plus, il est totalement personnalisable en fonction de votre goût et du temps que vous avez!

Il y a beaucoup de choses que nous aimons faire avec le beurre d’amandes naturel d’Ezra Cohen Montréal, mais cette recette est certainement en haut de la liste. Ci-dessous, nous allons vous indiquer tout ce dont vous avez besoin pour élaborer un yaourt parfait remarquable rempli de beurre d’amandes.

Étape 1 : Choisissez votre base

Il n’y a pas limite quand vient le temps de choisir le yaourt que vous utilisez dans votre parfait. Nous aimons ce qui est simple : le yaourt grec au lait entier, le yaourt 0% de matières grasse, ou encore le yaourt aromatisé fonctionne tout aussi bien. Pour garder votre parfait sain, assurez-vous de choisir un yaourt à faible taux de sucre ajouté.

Étape 2 : Ne lésinez pas sur les noisettes

Dans un tasse, mélangez le yaourt de votre choix et ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre d’amandes crémeux. Puis, ajouter 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable ainsi qu’une pincée de cannelle. Remuez jusqu’à avoir une consistance lisse.

Étape 3 : Rafraîchissez avec des fruits

Les fruits sont une composante importante de tout bon parfait au déjeuner. Et puisque plusieurs fruits se marient bien au beurre d’amandes, vous ne devriez pas avoir de difficulté à choisir les bons. Nos favoris ? Les bananes, les fraises et les pêches, mais les raisins, les pommes, les ananas et les oranges feront tout aussi bien ! Si le choix est difficile, mélangez-les en optant pour plusieurs types de fruits.

Étape 4 : Mettez-y du croquant

La texture est importante dans un bon parfait. Les amandes hachées sont un choix naturel pour votre parfait au beurre d’amandes, mais la noix de coco râpée, les graines de chia ou les céréales sèches sont également de bons ajouts croquants.

Étape 5 : Élaborez votre parfait

Vous pourriez simplement mélanger tous les ingrédients séparés de votre parfait ensemble, mais pour un vrai parfait, vous aurez besoin de couches. Commencez par une couche de yogourt et votre mélange de beurre d’amandes, puis garnissez d’une fine couche de votre ingrédient croquant, suivi par des fruits. Répétez ces couches jusqu’à ce que vous manquiez d’ingrédients, idéalement en terminant par une couche de yogourt garni de croquant. Si vous voulez vraiment relever la barre, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre d’amandes et verser sur le dessus.

Maintenant que vous savez ce qui est au menu pour le petit déjeuner, qu’en est-il du reste de la journée ? Consultez l’ensemble des recettes sur notre blogue pour plus d’excellentes idées d’Ezra Cohen, diplômé de l’Université McGill et fondateur d’Ezra Cohen Montréal!