Manger quelque chose de céto ne devrait pas signifier renoncer aux sucreries – dans le cas d’espèce, ces incroyables bombes de tarte aux pacanes! Remplies de bonnes protéines, de matières grasses, et sans aucun sucre ajouté, ces mignonnes petites boules sont exactement ce dont vous avez besoin pour satisfaire votre dent sucrée, sans sacrifier votre progression dans le régime céto. Et elles sont si délicieuses, que vous n’êtes même pas tenus de suivre le régime céto pour en profiter.

Nous voulions rendre nos grosses bombes de tarte aux noix de pécan un peu plus spéciales, alors nous avons utilisé notre très adoré beurre de praline aux noix de pécan Ezra Cohen Montréal comme liant. Elles sont super faciles à faire, et nous savons que vous les aimerez autant que nous. Voici ce que vous devez faire.

Bombes de tarte aux noix de pécan

Ingrédients

• ½ tasse de pacanes hachées
• ¼ tasse de beurre de praline aux noix de pécan Ezra Cohen Montréal
• 3 cuillères à soupe de farine de noisette, de farine d’amande ou autre farine sans blé de votre choix
• 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée
• 1 cuillère à soupe de graines de lin
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 ½ cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café d’huile de coco
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille sans sucre
• Pincée de sel

Préparation

1. Hachez vos pacanes si elles ne sont pas pré-hachées. Vous pouvez le faire avec un couteau ou en les faisant passer dans le robot culinaire. Notez que la mesure de ½ tasse se réfère aux pacanes déjà hachées et non à celles entières.

2. Une fois les pacanes hachées, mélangez tous les ingrédients dans un robot culinaire et broyez-les pendant 1 à 2 minutes. Le mélange obtenu doit être friable, avec l’huile bien dispersée dedans. Faites quand même attention à ne pas trop broyer, car vous ne voulez pas que votre mélange soit trop crémeux ou comme du beurre de noix.

3. Divisez le mélange en petites boules de taille égale, à l’aide de vos mains ou d’une cuillère à cookies. Vous devriez être en mesure de faire environ 10 boules. Placez-les sur une assiette ou une plaque à pâtisserie, couvrez-les d’un film plastique, et mettez-les au réfrigérateur pour les faire durcir pendant au moins 30 minutes avant de les manger.

Facultatif: roulez chaque boule dans une fine couche de pacanes hachées ou de copeaux de noix de coco non sucrés, avant de les mettre au réfrigérateur pour leur refroidissement.

Conservez vos bombes de tarte aux noix de pécan dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur, et sortez-en une à chaque fois que vous avez une de ces envies sucrées. Les bombes resteront fraîches pendant environ une semaine.

Chez Ezra Cohen Montréal, nous nous sommes engagés à vous aider à atteindre vos objectifs nutritionnels avec des recettes saines, qui ne semblent être que des délices. Revenez régulièrement sur notre blog pour découvrir de nouvelles recettes géniales et contactez-nous si vous avez des questions.

Une alimentation simple et saine est la pierre angulaire de tout ce que nous faisons et de tout ce en quoi nous croyons ici à Ezra Cohen Montréal, il n’est donc pas surprenant que nous apprécions une bonne salade. Et que nécessite une bonne salade? Eh bien, à part les fruits et légumes frais, les légumes verts à feuilles foncées et un bon croquant, la salade parfaite a besoin d’une vinaigrette super savoureuse – et celle-ci, faite avec notre beurre d’amande naturel, ne déçoit certainement pas!

Les beurres de noix se prêtent très bien aux vinaigrettes, car ils sont intrinsèquement riches et crémeux. En ajoutant quelques ingrédients très simples (et en laissant assez de place à l’improvisation), vous pouvez créer une vinaigrette délicieuse et saine en quelques minutes seulement. Voici comment procéder.

Vinaigrette au beurre d’amande avec ail et citron vert

Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients frais pour cette vinaigrette addictive:

• 3 c. à soupe de beurre d’amande naturel Ezra Cohen Montréal
• 4 cuillères à soupe d’huile d’avocat (ou d’huile d’olive)
• Jus et zeste d’un citron vert
• 1 petite gousse d’ail émincée très finement
• ¼ tasse d’eau filtrée
• 1 pincée de sel et poivre

Pour faire votre vinaigrette au beurre d’amande, mettez tous les ingrédients ensemble et mélangez-les (oui, c’est aussi simple que cela!). Vous pouvez aussi fouetter le mélange dans un bol, le faire passer dans un mixeur ou robot culinaire et broyer, ou mettre tous les ingrédients dans un pot Mason Jar et secouer vigoureusement. Conservez votre vinaigrette dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Vous voulez la modifier? Il y a de nombreuses façons dont vous pouvez ajuster cette vinaigrette afin d’obtenir différents profils de saveur. Par exemple, ajoutez 1/3 tasse d’herbes finement hachées (la coriandre ou le persil sont tous deux d’excellents choix), échangez le citron vert contre un citron ordinaire ou donnez-lui un coup de fouet avec une demi-cuillère à café de sriracha. Vous pouvez également utiliser un beurre de noix différent, comme notre beurre de noix de cajou naturel ou le beurre de noix du Brésil.

Cette vinaigrette va bien avec n’importe quelle salade. Nous l’aimons particulièrement sur une salade de quinoa d’inspiration asiatique, avec du chou, de l’edamame, des carottes fraîchement hachées, des tomates cerises et de l’oignon rouge, de la coriandre fraîchement hachée et une poignée d’amandes crues hachées.

Consultez le reste de notre blog de recettes pour toute l’inspiration dont vous avez besoin pour créer des repas, friandises et collations totalement sains et savoureux avec des beurres de noix. Ezra Cohen, diplômé de l’Université McGill, fournit des conseils d’initiés et des informations nutritionnelles, afin que vous puissiez faire les bons choix pour votre style de vie. Vous cherchez d’autres excellentes recettes à base de beurre d’amande? Essayez notre gâteau au chocolat noir et au beurre d’amande, fait avec une saine farine de blé entier, et assez de chocolat noir riche!

Débutez votre matinée du bon pied ou satisfaites simplement votre envie de prendre quelque chose de rassasiant et de délicieux avec ce guide des smoothies au beurre de noix d’Ezra Cohen, diplômé de McGill et fondateur d’Ezra Cohen Montréal.

Ezra Cohen Montréal est une nouvelle gamme de beurres de noix parfaits à mixer, certifiés sans OGM, conçue pour les gourmets qui en veulent un peu plus de leurs collations. Voici comment les utiliser pour créer votre smoothie parfait.

Comment concocter un smoothie au beurre de noix ?

Commencez à concocter votre smoothie en combinant les ingrédients suivants dans un mixeur. De là, vous pouvez choisir d’ajouter des suppléments à mixer, ou faire simple.

• Ajoutez une base: commencez votre smoothie avec ¼ de tasse de yaourt grec ou nature, biologique.
• Sélectionnez un lait: ajoutez ½ tasse de lait. N’importe quel type de lait fera l’affaire, y compris un produit laitier, le lait d’amande, le lait de soja ou le lait de coco. Vous pouvez également utiliser de l’eau de coco ou de l’eau filtrée ordinaire si vous préférez.
• Ramassez votre beurre de noix. Ajoutez une cuillère à soupe ou deux de votre beurre de noix préféré. Gardez-le basique avec du beurre d’amande, de noix de cajou ou de noix du Brésil entièrement naturel d’Ezra Cohen Montréal, ou rehaussez-le avec l’une de nos saveurs les plus décadentes, notamment le beurre de pralines aux noix de pécan, le beurre de noix de cajou à l’érable ou le beurre de noix de cajou salé au caramel.
• N’oubliez pas la glace! Ajoutez dans le mixeur 1 tasse de glaçons. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter certains de vos fruits ou légumes surgelés préférés, il suffit de réduire la quantité de glace que vous utilisez pour tout équilibrer. (Par exemple, si vous utilisez ½ tasse de fruits surgelés, utilisez uniquement ½ tasse de glace.)
• Ajoutez les suppléments. Donnez un coup de fouet à votre smoothie avec des ingrédients sains supplémentaires. Ajoutez n’importe quoi de vos fruits et légumes préférés aux édulcorants naturels, comme le miel ou le sirop d’érable. Pour un gros coup de pouce sain sans saveur supplémentaire, ajoutez une cuillère à soupe de graines de lin moulues ou de graines de chia.

Recettes de smoothie au beurre de noix

Besoin d’inspiration? Voici quelques-unes de nos recettes préférées de smoothie au beurre de noix!

Miel, banane et amande

• ¼ tasse de yaourt grec biologique
• ½ tasse de lait d’amande
• 2 c. à soupe de beurre d’amande naturel d’Ezra Cohen Montréal
• 1 tasse de glace
• 1 grosse banane
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• Un filet de miel

Smash à la citrouille et à l’érable

• ¼ tasse de yaourt grec biologique
• ½ tasse de lait d’amande
• 2 c. à soupe de beurre de noix de cajou à l’érable d’Ezra Cohen Montréal
• 1 grosse banane
• 1 tasse de glace
• 2/3 tasse de purée de citrouille (pas de garniture pour tarte à la citrouille)
• ¼ c. à café de cannelle moulue
• ¼ cuillère à café d’épice pour tarte à la citrouille

Rêve Caribéen

• ¼ tasse de yaourt nature biologique
• ½ tasse de lait de coco ou d’eau de coco
• 2 c. à soupe de beurre de noix du Brésil d’Ezra Cohen Montréal
• ½ tasse de fraises surgelées
• ½ tasse d’ananas surgelé
• ¼ tasse de mangue surgelée

Indulgence cacao-caramel

• ¼ tasse de yaourt grec biologique
• ½ tasse de lait de soja au chocolat non sucré
• 2 c. à soupe de beurre de noix de cajou salé au caramel d’Ezra Cohen Montréal
• 1 tasse de glace
• 1 grosse banane
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao brut
• 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues

Légumes de Myrtilles

• ¼ tasse de yaourt nature biologique
• ½ tasse de lait d’amande
• 2 c. à soupe de beurre d’amande naturel d’Ezra Cohen Montréal
• 1/2 tasse de myrtilles surgelées
• 1 poignée de chou frisé (bords enlevés) ou d’épinards
• ½ tasse de glace

Notre très personnel Ezra Cohen, diplômé de l’Université McGill et gourou de l’alimentation saine, croit en un simple mantra; les aliments sains doivent être proposés dans de délicieuses recettes. Et aujourd’hui, il veut en partager une autre avec vous, un bol de smoothie au beurre d’arachide, facile à préparer et rempli d’ingrédients biologiques et naturels, pour alimenter votre style de vie actif. Nos beurres de noix sont conçus pour rehausser le goût, élever vos créations culinaires et, bien sûr, fournir un ingrédient sain mais délicieux.

Comme vous l’avez peut-être déjà deviné, la recette d’aujourd’hui nécessitera deux ingrédients principaux : les bananes et notre beurre de noix entièrement naturel. Ceux-ci deviendront les composants de base du bol de smoothie, et tous les autres ingrédients sont pour la plupart personnalisables, mais ci-dessous, nous partagerons certains de nos favoris qui ajouteront une touche de style et une pincée de saveur.

Voici tout ce dont vous aurez besoin :

Ci-dessous, nous avons listé tous les ingrédients dont vous aurez besoin ou pourriez avoir besoin, pour créer votre parfait bol de smoothie au beurre d’arachide. Le temps de préparation est inférieur à 5 minutes, et le temps total de création vous prendra moins de 10!

* toutes les quantités fournissent 1 portion

• ½ banane surgelée, ½ banane non surgelée, tranchée pour la garniture
• 1 cuillère à soupe de beurre de noix entièrement naturel Ezra Cohen Montréal
• Dattes, granola, grains de kéfir, graines d’açai et de chia pour servir de garniture, de mélanges ou d’additifs
• Lait d’amande – recommandé pour une base ‘’plus douce’’

Instructions de préparation / cuisson

• En utilisant un mixeur de préférence, mettez-y premièrement les bananes congelées, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de notre beurre de noix entièrement naturel (ils seront vos ingrédients de base)
• Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients souhaités dans le mixeur —-> nous recommandons les dattes, l’açaï ou les grains de kéfir (ils offrent un bon goût et une texture qui aideront à créer une expérience plus savoureuse)
• Une fois que les bananes congelées, le beurre de noix et tous les autres ingrédients souhaités sont placés à l’intérieur, mixez le mélange jusqu’à ce qu’il soit finement lisse. Pour une plus grande consistance, nous vous conseillons d’utiliser aussi un peu de lait d’amande.
• Versez le mélange dans votre bol préféré, puis garnissez-le de toutes les garnitures que vous désirez -> le granola, les graines de chia, les tranches de banane et le filet de beurre d’arachide sont d’excellents choix pour la saveur et pour ajouter un extérieur croquant.

La recette est facile et simple à suivre, elle ne nécessite pas une tonne de votre temps et vient avec un nettoyage rapide. Ces bols de smoothie sont parfaits pour un punch puissant de protéines matinales, ou une collation énergétique rapide, pour surmonter cette bosse de midi. Ne vous contentez pas de recettes saines qui sont insipides ou fades, essayez d’incorporer nos incroyables beurres de noix, et de vous sentir en bonne santé, tout en goûtant l’excellence. Visitez notre site Web pour trouver plus de recettes, une liste de nos beurres de noix, ou découvrez comment nous sommes une vedette dans notre industrie. Contactez Ezra Cohen Montréal et discutez avec notre équipe dès aujourd’hui!